mercredi 29 juin 2011

Après les jeunes, les femmes et le vin : une association de choix

La jeune génération, âgée de 21 à 34 ans, est une des cibles privilégiées par les opérateurs sur le marché américain. Ils savent comment la toucher par l’utilisation des nouvelles technologies qui sont à sa portée (message associé : "Internet, le vin et les réseaux sociaux", "Le vin devient mobile"), par le développement de vins accessibles aussi bien en goût qu’en packaging (messages associés : le marketing du vin) mais aussi en lui donnant la parole afin de coller au plus près à ses attentes (message associé : "La génération Millennial : une cible que l'on sait exploiter ).
Ces jeunes sont en effet les consommateurs de demain dont il faut prendre soin en démocratisant l’univers traditionnel du vin.

Tout comme il n’est pas réservé aux seuls connaisseurs et experts au palais entrainé et mature, le vin n’est pas non plus la seule propriété de la gente masculine.
Il faut en effet avoir conscience qu’aujourd’hui les femmes prennent aussi du terrain, et d'autant plus aux Etats-Unis, où la consommation d'alcool est majoritairement masculine (bières, spiritueux,...). Il est donc plus facile de les séduire en leur faisant découvrir et apprécier le goût du vin.


Ainsi, au travers de la dernière enquête qui a été menée de mars à avril dernier par Vinexpo, salon international des vins et spiritueux qui s’est tenu du 19 au 23 juin dernier à Bordeaux, près de 10 500 femmes issues de 5 pays (France, Royaume-Uni, Chine, Allemagne et Etats-Unis) ont été interrogées sur leurs habitudes, attitudes et attentes en termes de vin et les chiffres parlent d’eux-mêmes*.


On savait qu’elles étaient les principales acheteuses de vins consommés à domicile, elles en sont également des consommatrices régulières (43,8% consomment du vin au moins une fois par semaine). Elles sont 58% à estimer connaître le vin aussi bien que les hommes. Les américaines sont encore plus décomplexées puisqu’elles sont 67%. Le cépage reste leur premier critère de choix d'un vin (68,4%). Enfin, on apprend avec surprise que 71,5% des américaines interrogées présentent le fait de consommer du vin comme un art de vivre, contre 28,6% des françaises. Ces dernières considèrent plutôt le vin comme un produit traditionnel (à 56,5%).
Les femmes sont ainsi devenues une cible incontournable. Nous les voyons productrices, œnologues, sommelières, mais aussi consommatrices et acheteuses.

Aux Etats-Unis ces femmes, amatrices de vin, prennent la parole et elles le font au travers d’Internet et des réseaux sociaux, dont voici quelques exemples : 


- Women & Wine – Basée à Los Angeles et créée en 2005 par Julie Brosterman, cette structure s’adresse aux femmes aimant le vin, la gastronomie, les voyages, afin de les faire parler, échanger et se rencontrer lors d’événements, promotions en leur offrant un contenu riche et dynamique au travers d'Internet et des réseaux sociaux.



- Moms who Need Wine – Ce groupe créé en 2009 rassemble des mamans qui apprécient un moment de détente en compagnie d’un verre de vin, comme leurs enfants apprécient leur goûter favori à la sortie de l’école ! Il compte aujourd’hui plus de 412 000 mères sur le réseau social Facebook, ce qui est loin d’être négligeable. 





- OMG I so need a glass of wine, or I’m gonna sell my kids – Basée à Sacramento et créée par Christine Trice, a fait ses débuts sur le réseau social Facebook. Cette communauté virtuelle rassemble aujourd’hui plus de 112 000 fans et est devenue une marque forte dédiée aux mamans afin de les encourager à prendre du temps pour elles, se relaxer et pourquoi pas autour d’un bon verre de vin !



Comme nous pouvons le constater, les femmes sont devenues une cible de choix dont les domaines viticoles savent tirer profit en créant des vins et marques qui leurs sont exclusivement dédiés  et dont voici quelques exemples :

- Mommy Juice et Mommy’s Time Out : pour des mamans débordées :



              
- Mad Housewife : pour des femmes au foyer "désespérées" :



- The Wine sisterwood : des vins développés sur le thème de la famille mais aussi sur un des passe-temps favori des femmes : la mode :

http://www.middlesisterwines.com/
http://www.hautewines.com/












Tout comme pour la jeune génération et afin de suivre de près les goûts de cette cible influente, le magazine californien Vineyard & Winery Management organise chaque année une compétition qui leur est exclusivement réservée : International Women's Wine Competition.
Pour sa cinquième année, cette compétition donne la parole à des femmes qui sont les juges de nombreux échantillons afin de déterminer les meilleurs dans les catégories de vins blancs, rouges, rosés/blush, desserts, vendanges tardives (incluant les vins de glace) et effervescents. 




Nous avons pu voir que l’intérêt des femmes pour le vin est grandissant. Des groupes d’échanges se sont crées, des vins et marques leurs sont dédiés, des dégustations leurs sont réservées. Pourquoi ne sont-elles encore pas les premières à déguster un vin servi au restaurant ?
On associe souvent les hommes à des buveurs de bières et au barbecue...Pourquoi n’associerions-nous pas les femmes à la cuisine raffinée et aux bons vins ?

*Source : Viti-net

mardi 21 juin 2011

Le vin, en toute légèreté

Comme nous avons pu déjà l’aborder, bon nombre de domaines en Californie se sont tournés vers des packagings alternatifs pour conditionner leurs vins, allant du Bag-In-Box à la poche (Message associé : Le vin se met en boîte ou en poche), en passant par le Tetra Pak (Message associé : Après le vin en box, le vin en Tetra Pak). 


EcoSeries - Saint Gobain Containers
Malgré ces approches, relativement nouvelles pour certaines, la bouteille en verre, comme c'est le cas dans la majorité des pays, reste privilégiée aux Etats-Unis, par les producteurs et très populaire du côté des consommateurs (Message associé : Des vins locaux vendus au détail). Elle reste la meilleure option pour préserver la qualité d’un vin dont le vieillissement peut s’étendre sur plusieurs années. Au fil des ans, la bouteille en verre a gagné en poids. Une bouteille lourde, même une fois vidée, était souvent associée, dans l’esprit des consommateurs, comme contenant un vin de qualité supérieure. Même si c’est encore le cas pour de nombreux vins hauts de gamme en général et américains en particulier, la tendance est aujourd’hui à la légèreté. Pour exemple, j'ai pu comparer le poids d'une bouteille d'un vin haut de gamme du vignoble de Napa à celui d'un vin d'entrée de gamme. La seconde est près de deux fois plus légère.

Le réchauffement climatique, la nécessité de réduire ses émissions de gaz à effet de serre et son empreinte carbone, ainsi que les coûts de transport liés à la flambée des cours du pétrole est une réalité pour de nombreuses industries et celle du vin n'y échappe pas.

Les consommateurs sont également de plus en plus demandeurs de produits durables, bons pour l’environnement tout en gardant un bon rapport qualité-prix. Cette tendance n’a pas échappé aux acteurs de la filière qui développent des produits adaptés.

L'acceptation des bouteilles en verre allégé

Le domaine Fetzer, basé à Hopland dans le Comté de Mendocino, où réduire l'impact sur l’environnement est la ligne directrice, a ainsi converti en 2009 l’ensemble de sa production au verre allégé, développé par Owens-Illinois, Inc, qui représente près de 23 millions de bouteilles. Cette conversion lui a permis de réduire son empreinte carbone de 14%. Ce bénéfice pour la planète l’est également en termes financiers puisque les coûts de matières premières ont été réduits de 10% et de transport de 2%.



C’est aussi l’option choisi par le domaine de Central Coast Alma Rosa Vineyards. Avec une philosophie comparable, il utilise désormais un même format de bouteilles allégées pour l’ensemble de sa gamme, toutes fermées avec une capsule à vis.

Un autre exemple est celui du Domaine Rodney Strong Vineyards, basé dans le vignoble de Sonoma. Il a également opté pour des bouteilles allégées pour les vins d'entrée de gamme, ce qui lui a permis de réduire ses coûts de 15 à 20%.

Bien sûr, il est évident qu'il existe de nombreux autres domaines ayant adopté des bouteilles en verre allégé.

Pour un contenant encore plus léger, pourquoi ne pas se tourner vers le plastique ?

Ainsi au cours de l’été 2007, Constar International Inc, un des leaders en packaging plastique polyéthylène téréphtalate (PET) a lancé une nouvelle ligne de bouteille plastique en PET allégé utilisant la technologie MonOxbar®. Celle-ci offre de nombreux avantages sur la bouteille en verre : facilité de transport, de stockage et de rangement (40% de poids en moins par rapport à une bouteille en verre), l’absence de casse, un conditionnement recyclable et respectueux de l’environnement (50% d’émission de gaz à effet de serre en moins par rapport à une bouteille en verre) mais aussi un packaging offrant une grande flexibilité de design.

Malgré les inconvénients inhérents à tous conditionnements plastiques, en termes de conservation, de santé et d’image, ce peut être une excellente option d’autant plus qu’actuellement la plupart des vins consommés, aux Etats-Unis, le sont dans l’année suivant leur mise en marché.

Souvent chef de file lorsqu’il s’agit d’innover, le groupe bourguignon Boisset, également présent en Californie via sa filiale Boisset Family Estates, s’est lancé en 2009 dans l’aventure des PET, développés par Constar, via sa marque Fog Mountain, vin de cépage Merlot, au format 1 litre, vendu au prix unitaire de $12.

Le groupe canadien Sassie International Vintners & Distillers, bien qu’ayant développé une gamme de vin en PET, se veut plus haut de gamme avec ses trois vins de cépages de Californie à la finition opaque argentée donnant une apparence d’aluminium, vendus au prix unitaire de $10.

Que l’on soit davantage favorable aux bouteilles en verre allégé ou un peu plus sceptique sur les bouteilles plastiques, nous avons pu remarquer que les solutions packaging alliant praticité et écologie sont aujourd’hui nombreuses et largement utilisées à des fins marketings.

De même, il est certain que la faveur qu’elles ont auprès des consommateurs n’est pas prête de s’essouffler compte tenu des nombreux bénéfices qui leurs sont attribués.



A l’heure où le gouvernement de la province d’Ontario au Canada, vient d’annoncer qu’à compter du 1er janvier 2013 plus aucun vin dont le poids de la bouteille sera supérieur à 420 g ne sera accepté, il est peut être temps d’anticiper cette mesure qui pourrait se voir étendue à d’autres pays.

Pensez-vous que le plastique est une solution durable et acceptable auprès des professionnels et des consommateurs ?

mardi 14 juin 2011

"Vinexpo Americas" : le retour ?

Comme vous le savez certainement, nous sommes à quelques jours d’un des grands rendez-vous mondial des professionnels du secteur des vins et spiritueux : Vinexpo.
Créé en 1981 par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, ce rendez-vous biennal, qui se tient dans ce vignoble réputé mondialement toutes les années impaires, célébrera du 19 au 23 juin prochain ses 30 ans d’existence.



Saviez-vous qu’il y a quelques années de cela, après l’Asie, il s’était également exporté aux Etats-Unis ?

Vinexpo - Chiffres Clés
En effet pour répondre aux besoins de cet immense marché, la première édition de « Vinexpo Americas » a vu le jour en 2002 à New York.  Après une seconde édition en 2004 à Chicago, où les résultats ont été un peu mitigés (une fréquentation en baisse de 25% par rapport au salon de New York deux ans auparavant), la décision a été prise de ne pas le reconduire. Le contexte politique de l’époque entre la France et les Etats-Unis, suite à la non-participation française à la guerre en Irak, s’était également répercuté sur le salon, où l’on pouvait ressentir, du côté des américains, un fort sentiment anti-français.


Aujourd’hui il semblerait que les conditions soient favorables, le potentiel du marché américain est grandissant, comme nous ne cessons de le constater au quotidien.
C’est donc presque sans surprise que Robert Beynat, directeur du salon, lors d’un entretien au magazine Decanter, a annoncé un possible retour de Vinexpo en Amérique, après plus de six années d’absence. Sans en donner plus de détails, il envisage une visite prospective aux Etats-Unis dès le mois de juillet qui sera suivie d’une annonce au cours du mois de novembre.

Que pensez-vous de cette déclaration ? Sera-t-elle confirmée ? Nous suivrons cela de très près…


A propos de Vinexpo

Vinexpo, partenaire de toutes les entreprises du secteur des vins et spiritueux, accueille tous les 2 ans les acteurs de toutes les régions de production du monde.
Pour sa seizième édition, le salon accueillera près de 2 500 exposants,  48 pays seront représentés et 50 000 visiteurs sont attendus, au cours de ces 5 jours d’intenses échanges entre professionnels de ce secteur.
Vinexpo s’est également exporté pour rapprocher les entreprises des marchés en forte croissance.
Depuis 1998, en Asie et en Amérique du Nord, Vinexpo Overseas, spécialisé, adapté au continent visé, complète l’évènement biennal de Bordeaux, en venant appuyer la croissance et l’organisation de ces grands marchés en développement. Comme en 2010, Vinexpo Asia-Pacific 2012 aura lieu à Hong-Kong les 29, 30 et 31 mai.

mardi 7 juin 2011

Le "Moscato" fait son show...

Comme nous avons pu le constater, dans  « L’Amérique voit le vin en rosé… », les rosés sucrés ne semblent plus avoir la cote outre-Atlantique. Les vins rosés secs paraissent ainsi être mieux compris par les consommateurs qui peuvent les accorder davantage à de nombreux plats.

Ce constat fait, on pourrait croire que la tendance s’est généralisée et que s’en est fini des vins sucrés. Et bien, il semblerait qu’ils soient encore loin d’avoir dit leur dernier mot.

F. Martin Ramin for The Wall Street Journal,
Styling by Anne Cardenas
J’ai ainsi pu remarquer une tendance relativement récente pour les vins de type muscat. Il faut savoir que cette dénomination recouvre un ensemble de cépages dont les raisins ont un arôme dit "muscaté" que l'on associe aux agrumes et fruits exotiques. Il en existe ainsi de nombreuses variétés que l’on retrouve généralement aux Etats-Unis sous la dénomination italienne "Moscato". Bien souvent sucrés, ils peuvent également être secs  et aussi bien tranquilles qu’effervescents. Ces vins ont ici gagné rapidement en popularité et enregistrent sur ces dernières années une croissance à deux chiffres. Il semblerait même qu’il n’y ait pas suffisamment d’approvisionnement pour répondre à cette insatiable demande.


Alors comment expliquer ce paradoxe ?

Lors de la conférence internationale donnée à l’Université de Davis en Californie à la mi-janvier dernier, s’intitulant « Sweet, Dessert and Dried Fruit Wines : A World View », tous se sont accordés sur le potentiel encore existant pour les vins sucrés auprès de jeunes consommateurs. Ils se sont tournés vers les sodas, bières light, cocktails divers et plébiscitent une nourriture à base souvent sucrée. Ces consommateurs représentent un marché considérable donc, que ces analystes recommandent d’éduquer afin de les ouvrir à "l’univers" du vin en flattant leurs palais. 
Barefoot
Moscato


Il semblerait que ces affirmations se soient confirmées lors de la dernière édition de la compétition Next Gen, que nous avons pu aborder récemment (article associé : La génération Millennial : une cible que l’on sait exploiter…). La jeune génération, âgée de 21 à 34 ans, prend ici la parole et est juge de cet événement. L’édition 2010 a ainsi mis en vedette Barefoot Moscato non millésimé, du groupe californien E & J Gallo, en lui donnant la récompense suprême : « The best of show ».

De même, sur le réseau social Facebook, sur lequel cette marque est très active (article associé : Internet, le vin et les réseaux sociaux), une question a récemment été posée aux nombreux fans : « Si vous ne pouviez boire qu’un seul vin de cépage de la marque Barefoot pour le restant de vos jours, lequel serait-il ? » : 64% ont choisi Barefoot Moscato.

Barefoot Wine & Bubbly - Facebook - 6 juin 2011

D’autres domaines ont également suivi le pas pour répondre à cette demande grandissante comme Sutter Home, du groupe Trinchero Family Estates ou encore Woodbridge by Robert Mondavi du groupe Constellation.

Cela se confirme également lorsque l’on regarde la tendance du Moscato sur Internet et notamment au travers du leader des moteurs de recherche Google. Son évolution sur ces 5 dernières années est plutôt remarquable.


Moscato Google Trends - 27 mai 2011
Ces vins ont ainsi gagné en popularité non seulement pour leur accessibilité gustative mais aussi leur prix (moins de $10 la bouteille) et leur packaging, bien souvent accrocheur et frais.


Ce phénomène étant récent, peu de données sont encore disponibles afin de pouvoir l’appréhender dans la durée. Bien que loin d'être une adepte de ce type de vin, il est intéressant d'assister à son ascension. Est-ce un effet de mode ou une tendance qui s’installe sur le long terme, la question est posée. Quel est votre sentiment ?
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