lundi 28 février 2011

Des chefs-d'oeuvre architecturaux en guise de winery...

Découvrir le vignoble de Californie est une réelle excursion comme beaucoup de guides touristiques vous le diront.



Au nord de San Francisco, on entre dans le pays du vin par excellence, composé de deux petites vallées mondialement réputées que sont la Sonoma et la Napa.
Dès l’arrivée en Napa Valley, le décor est planté : « Napa Valley : bienvenue dans cette région viticole célèbre dans le monde entier ».



A ma connaissance, nul par ailleurs vous trouverez un tel accueil, et ce n’est que le début !!! De domaine en domaine tous vos sens seront mis en éveil. Une réelle expérience de dégustation vous est offerte, dans des lieux magiques ouverts presque 7 jours sur 7 de 10 heures à 17 heures en moyenne.
Regardez plutôt ces quelques exemples des plus belles winery visitées jusqu’alors.

Opus one, Oakville, Napa Valley

Date de création : 1980
2004 : devient propriété du groupe Constellation tout en conservant la gestion marketing, du vignoble et de l'administratif
Origine : joint venture entre Robert Mondavi (USA) et le Baron Philippe de Rothschild (Bordeaux) avec comme objectif de produire un vin unique de style Bordeaux
Vignoble : 68 hectares - Production annuelle : 300 000 bouteilles
Prix moyen : $180
Darioush,  Napa, Napa Valley

Date de création : 1997
Origine : Darioush Khaledi, originaire de la région de Shiraz en Iran qui a immigré aux Etats-Unis dans les années 1970
Architecture : Winery inspirée de Persépolis, ancienne capitale de l’Empire Perse Achéménide
Vignoble : 25 hectares - Production annuelle : 132 000 bouteilles
Prix moyens : $34-68
Castello di Amorosa, Calistoga, Napa Valley

Date de création : 1993, ouvert au public en avril 2007
Origine : Dario Sattui, américain né à San Francisco, fondateur de V Sattui winery à Saint-Helena, Napa Valley
Architecture : Winery inspirée des Châteaux médiévaux de la région Toscane en Italie d’où ont été importées les pierres pour mener à bien cet édifice
Vignoble : 12 hectares - Production annuelle : 180 000 bouteilles
Prix moyen : $42
Artesa Vineyard & Winery, Napa, Napa Valley

Date de création : 1997
Origine : propriété du groupe espagnol Codorníu
Architecture : Winery créée par un architecte barcelonais, elle reprend les influences méditerranéennes et l’attachement du groupe Codorníu à l’art
Vignoble : 133 hectares - Production annuelle : 840 000 bouteilles
Prix moyens : $15-60
Beringer Vineyards, Saint-Helena, Napa Valley

Date de création : 1875
Origine : créée par la famille Beringer, revendu au groupe Nestlé en 1971, depuis 2000, propriété du groupe australien Foster’s qui l’intègre en 2001 à sa filiale Beringer Blass Wine Estates
Architecture : manoir d’origine victorienne, plus ancienne winery dont l’activité a été continue en Napa Valley, première à s’ouvrir au public en 1934 après la période de prohibition, classé monument historique national en 2001
Vignoble : 809 hectares - Production annuelle : 24 000 000 bouteilles
Prix moyen : $28
Clos Pegase Winery, Calistoga, Napa Valley

Date de création : 1987
Origine : Jan et Mitsuko Shrem ont voulu construire un temple dédié à l’art et au vin, deux passions qui leurs sont chères. « Clos » car les vins produits sont issus des seules vignes du domaine et « Pegase » en référence à une des créatures les plus mythiques de la mythologie grecque.
Vignoble : 184 hectares - Production annuelle : 480 000 bouteilles
Prix moyens : $19-36
Domaine Carneros, Napa, Napa Valley

Date de création : 1987
Origine : Né du partenariat entre Kobrand Corporation et la Maison de Champagne Taittinger
Architecture : domaine inspiré du Château de la Marquetterie en Champagne
Vignoble : 141 hectares - Production annuelle : 700 000 à 800 000 bouteilles
Prix : $24-110

Les dégustations dans les domaines de Californie sont en majorité payantes. Pour $10 à $20 en moyenne, elles vous donnent l'opportunité de découvrir une sélection de cinq vins ou plus sans pour autant obliger à l'achat. Une bonne solution pour promouvoir le vin et le rendre accéssible au plus grand nombre, qu'en pensez-vous ?  

vendredi 25 février 2011

Le maître mot : merchandising

Nous avons pu voir que les circuits de vente privilégiés aux Etats-Unis sont la grande distribution et les magasins spécialisés dans la vente d’alcool (Liquor Stores).

Le développement d’un excellent merchandising est donc ici indispensable à la rentabilité du point de vente. Lorsque l’on parle de ce concept, il s’agit véritablement de mettre en scène « le bon produit, au bon endroit, au bon moment, au bon prix et bien sûr en bonne quantité ».
Les américains l’ont bien compris et ont développé, comme vous pouvez le constater au travers de ces quelques exemples, des présentoirs situés au centre des magasins, que les acheteurs potentiels ne peuvent ignorer, encourageant l’achat d’impulsion mais aussi la fidélisation !!!
Cibler les jeunes générations mais aussi les consommateurs plus avisés par des présentations aux codes couleurs vifs et festifs, facilement identifiables et mémorisables n’est-ce pas la clé du succès pour leur faire découvrir et s’approprier cet univers ?
Ces mises en avant ont été vues en supermarchés au cours de l’année 2010 sur Modesto où je réside.



J’apprécie également le magasin spécialisé dans la vente d’alcool qu’est BevMo ou Beverages and More.
Leur concept merchandising est simple : classer leur assortiment de vins par pays et cépages. Quoi de plus simple pour encourager à la découverte des vignobles du monde ? Et si vous faites parti du Club (ClubBev) vous pouvez profiter de promotions intéressantes tout au long de l’année comme "BevMo 5 cents". Pour l'achat d'une bouteille de vin parmi la séléction du moment, la deuxième ne vous coûte que 5 cents. 
Cette enseigne créée en 1994 dans la Baie de San Francisco s’appelait alors Beverages & More. Elle dispose aujourd’hui de plus de 100 points de vente en Californie et en Arizona.
Aux côtés de plus de 3000 références de vins on peut aussi partir à la rencontre de plus de 1500 spiritueux et 1200 bières !! Un lieu incontournable pour tout amateur en somme, avec diverses dégustations proposées chaque semaine.
En plus de cela, vous y trouverez tous types de produits dérivés, idées cadeaux mais aussi un petit point "Gourmet" rassemblant fromages et charcuterie fines et snacks en tous genres.

Regardez plutôt cette vidéo des dernières ouvertures de l'enseigne.


Connaissez-vous un point de vente qui pourrait-être comparable ?

mardi 22 février 2011

Le vin : compagnon solidaire

Le dernier sondage auquel je vous aie proposé de participer a révélé que pour la grande majorité, les vins américains sont expressifs et charmeurs plutôt qu’explosifs et sans finesse.
Ce résultat montre en tous les cas qu’ils ne laissent pas indifférents. Ils sont aussi utilisés aux Etats-Unis pour permettre aux consommateurs de faire la différence !
Pour illustrer mon propos, voici deux exemples où le vin devient un compagnon solidaire.

Underdog Wine Merchants, a récemment lancé FlipFlop Wines, une gamme de sept vins de cépage (Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir) dont l’identité visuelle est la très populaire tong avec comme slogan « to each, their own », suggérant que chacun peut trouver le vin qui lui correspond pour un prix de vente unitaire conseillé de $7. J’ai moi-même pu observer leur lancement et mise en avant dans un supermarché de Modesto cette semaine.

Des vins plaisirs, pour tous les jours, révélant le caractère de chaque cépage plutôt destinés à une nouvelle génération de consommateurs.
En plus d’offrir un très bon rapport qualité-prix, ils donnent l’opportunité de participer à une bonne cause. Ainsi, leur récent partenariat avec Soles4Souls, organisme de bienfaisance international dont l’objectif est de collecter et fournir des chaussures  aux personnes dans le besoin, donnera une paire de tong à chaque bouteille de vin achetée.



Le vin a du coeur !

Parce qu’une consommation modérée de vin rouge a montré qu’elle pouvait être bénéfique pour la santé et préviendrait le développement de maladies cardio-vasculaires, que l’on connaît sous le nom de French Paradox, Colby Red a ainsi été développé pour soutenir la recherche dans ce domaine. Ce vin rouge d’assemblage Cabernet-Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Merlot et Petite Sirah a été réalisé en partenariat avec Tresory Wine Estates, une des filiales du groupe australien Foster's, en l’honneur de Colby Groom. Ce garçon, aujourd’hui âgé de 13 ans, est né avec une malformation au niveau du cœur. Après 2 opérations, il est aujourd’hui bien vivant et a choisi avec l’aide de ses parents et de son père, viticulteur reconnu, de produire un vin portant son nom pour sensibiliser le grand public aux maladies du cœur et aider la recherche. L’engagement pris au travers de ce vin généreux et unique est dans un premier temps de faire don de 100 000 dollars à l’American Heart Association pour l’ensemble de la production de ce premier millésime. Ce vin est ainsi vendu dans plus de 4500 points de vente Walgreens, la plus importante chaîne de pharmacies du pays, depuis le 1er février de cette année, mois de l’American Heart, au prix de vente de $12,99.

On apprécie un vin à sa juste valeur, seul ou au cours d’un repas, en compagnie de bons amis ou encore en famille mais n’est-il pas encore plus savoureux lorsque l'on sait qu'il est associé à une noble cause et qu'on y a contribué ?

jeudi 17 février 2011

Promotion d'un cépage et d'un vignoble en 90 secondes

Comme nous avons pu le voir précédemment, une des caractéristiques des vins américains et qui en fait la force aujourd’hui est qu’ils sont des vins à majorité de cépages.
Parmi les deux cépages identitaires que compte la Californie, revenons sur le Zinfandel. Majoritairement cultivé dans cet Etat, il a pourtant des origines bien européennes, malgré son nom peu familier. Des analyses ADN menées en 1993 par l’équipe du professeur Carole Meredith de l’Université de Davis en Californie ont révélé qu’il est l’équivalent génétique du crljenak kaštelanski présent en Croatie et du primitivo cultivé dans la région italienne des Pouilles.
Sachant cela, vous voilà prêts à visualiser cette vidéo, postée la semaine dernière et déjà vue par plus de 13 000 personnes. Elle a été réalisée par le Paso Robles Wine Country Alliance, interprofession de cette région viticole située en Central Coast, pour promouvoir son 19ème Zinfandel Festival qui se tiendra du 18 au 20 mars prochain.



Une campagne promotionnelle sur le vin qui mérite qu’on en parle, la meilleure que j’ai pu voir jusqu’alors. Elle pourrait parfaitement s’appliquer à la promotion des vins de Champagne, de la région Champagne aux Etats-Unis, qu’en pensez-vous ?

lundi 14 février 2011

Une réponse au film Sideways...Merlove

Comme nous avons pu le voir dans un précédent message dédié aux vins de cépages, le film Sideways a véritablement bouleversé l’industrie du vin aux Etats-Unis lors de sa sortie en 2005,  plaçant le cépage Pinot Noir au rang de must au détriment du Merlot.
Trois ans plus tard, en réplique à ce phénomène, le réalisateur américain Rudy McClain s'est lancé dans un film documentaire intitulé Merlove, véritable hommage à ce cépage.
Son message : " Le Merlot est un cépage qui intrigue. Son passé, son présent, son futur sont d´un intérêt extrême pour tous les amoureux des grands vins. Les vignerons passionnés, amoureux du Merlot, savent que ce cépage cultivé sur le terroir approprié saura donner les plus grands vins du monde ".
C'est un véritable "Merlot Tour" qui nous est offert allant de Californie à Bordeaux et faisant intervenir des domaines et Châteaux renommés pour leurs vins mythiques de cépage ou d'assemblage à base du tant décrié Merlot : Chris Phelps de Swanson Vineyards, Larry Stone de Rubicon et Jean Claude Berrouet de Château Petrus...


Un peu passé inaperçu, ce film documentaire mérite d'être découvert. Bien sûr, il existe de bons comme de mauvais vins, mais c'est à chacun d'en juger en fonction de ses propres sensibilités et sans à priori...Qu'en pensez-vous ?

vendredi 11 février 2011

Happy Valentine's Weekend !!!

J’espère que vous avez pensé à noter que ce week-end est celui de la Saint- Valentin, fête des amoureux et de l’amitié !!!

Les vignobles et domaines de Californie ne l’ont pas oublié en tous cas. C'est une occasion de plus pour faire la promotion de leurs vignobles, domaines et bien sûr de leurs vins.
Plus de 120 manifestations autour de cet événement ont été recensé par le site Wine Country dont plus de la moitié se trouvent dans les vignobles réputés de Napa et Sonoma.

La plupart des domaines proposent ainsi de découvrir ou de redécouvrir l’association du vin et du chocolat, quand d’autres l’associent plutôt aux huîtres ou encore aux fromages. Tout ceci en musique et aux chandelles. De quoi vous donner des idées pour les années à venir !!!

Parmi les insolites, pourquoi ne pas s’offrir un déjeuner ou dîner à bord du Napa Valley Wine Train, qui s’est rebaptisé « Love Train » pour l’occasion. Une manière agréable, différente et unique de découvrir le vignoble de Napa Valley, autour de mets les plus fins accompagnés de bons vins et de votre bien-aimé, bien sûr !!!




Et si vous êtes en manque d’inspiration, la région de Lodi, organise tout au long de ce week-end la quatorzième édition de son Wine & Chocolate Weekend. Une occasion unique de découvrir les domaines et vins de cette région de production à la réputation montante.

Et vous, qu’avez-vous prévu pour la Saint-Valentin ?

jeudi 10 février 2011

Des vins aux arômes boisés, riches en alcool

Malgré une recherche pour des vins plus en finesse, les vins du Nouveau Monde et par conséquent américains sont caractérisés par des arômes boisés, obtenus par un vieillissement en fûts majoritairement neufs originaires des forêts d’Amérique ou de France mais aussi par l’ajout de copeaux de bois lors de la vinification. Cette dernière méthode, récemment autorisée en Europe, est de loin la moins coûteuse et la plus rapide.

Ces vins sont également caractérisés par des taux élevés d’alcool.
En Effet, depuis 2002, le niveau moyen d’alcool de l’ensemble des vins de Californie et plus particulièrement de la Vallée de Napa se situe au-dessus des 15%.
Cette tendance pourrait-être attribuée à plusieurs facteurs. Le climat méditérannéen qui caractérise la majorité des zones de la Californie ainsi que le changement climatique d’une part qui a provoqué sur ces 50 dernières années une augmentation de 1.3°C en moyenne. D’autre part, il faut également considérer la modernisation des pratiques viticoles qui a permis une meilleure maturation des raisins (irrigation, meilleure gestion des apports nutritionnels, changement dans le système de treillage pour une meilleure répartition et exposition des feuilles et des fruits et un meilleur contrôle des maladies…). Tout cela ajouté à une meilleure maîtrise des techniques de vinification comme l’ajout de levures plus efficaces a pu contribuer à l’élaboration de vins riches en alcool.


S’arrêter à cela serait quelque peu réducteur, il ne faudrait en effet pas passer à côté du rôle qu’ont joué les critiques dans cette évolution. Robert Parker, l’influent critique de vin américain, a longtemps privilégié les vins boisés, explosant en bouche et fait encore aujourd’hui la pluie et le beau temps dans le monde du vin.
Ainsi le dernier maillon de la chaîne reste les consommateurs qui se sont largement tournés vers ces vins typés mais après tout c’est une question de goût et ça ne se discute pas, quand pensez-vous ?



Il est néanmoins important de noter que les vins ayant un volume d'alcool supérieur à 14% sont aux Etats-Unis assujettis à une taxation supérieure de l'ordre de $0.31 par bouteille contre $0.21 en deçà. D'où l'enjeu de plus en plus de winery de se tourner vers la désalcoolisation presque systématique afin de payer moins de taxes mais aussi de diminuer le caractère vineux des vins riches en alcool dont certains profiles de consommation commencent à se détourner.

lundi 7 février 2011

Des vins de marque

Nous avons pu voir que les vins américains sont segmentés par prix, majoritairement des vins de cépage, ils sont aussi des vins de marque soutenus par un réseau de distribution bien établi.
Les vins français à succès sur ce marché répondent d'ailleurs à cette tendance, comme cela a été le cas pour la marque Mouton Cadet, ou plus récemment Fat Bastard.


En effet une des grandes forces des vins du "Nouveau Monde" et de ce fait des vins américains est d'avoir compris très tôt que pour peser sur le marché mondial du vin, il fallait également miser sur le développement de marques à forte valeur ajoutée.

Comme le montre le dernier rapport IRI Momentum 2009, 28 marques du Top 30 sont des marques américaines dont 26 sont de Californie. Lorsque l'on sait que les vins d'importation pèsent pour un tiers sur le marché américain, il est étonnant de voir que la première et seule marque étrangère présente dans ce classement n'est ni d'Australie, ni de France ou d'Italie mais du Chili !!
Parmi les acteurs incontournables de ce Top 30, The Wine Group est de loin le plus actif avec sept marques qui y figurent contre cinq pour son challenger E & J Gallo. La concurrence est ensuite plus intense entre Constellation, DFV Wines (Delicato), Diageo, Ste Michelle et Trinchero qui y possèdent  respectivement deux marques.
Le segment de prix Value est aussi largement privilégié puisque neuf marques se situent entre $3-4.99 contre seulement quatre appartenant aux segments Popular Premium et Premium entre $11 et $14.99.

Si l'on regarde à présent de plus près les trois premières marques de ce Top 30 que sont Ménage à Trois - Trinchero, Barefoot - E & J Gallo et Rex Goliath - Constellation Wines U.S. Ce sont des vins de qualité supérieure pour des vins d'appellation "California". Ce sont des vins de cépage à l'étiquetage utilisant des codes couleurs festifs, attractifs et jeunes sur des segments de prix porteurs entre Value et Fighting Varietal. Toutes les clés pour en faire des marques à succès !!!


Dans ce même rapport, IRI Momentum 2009, ont également été publié le Top 10 des nouvelles marques de vins de table. Il est ici intéressant de voir qu'en période de crise, sept marques sur dix se positionnent sur le segment de prix de $8 et plus. On retrouve ainsi en première position Snap Dragon - Diageo, Californie, qui en seulement 42 semaines a atteint un niveau de ventes de plus de 1.18 millions de dollars. En deuxième position on retrouve Colores del Sol - Fosters, Argentine qui sur 52 semaines a réalisé un chiffre d'affaires de plus de 886 000 dollars contre 775 000 dollars pour la troisième marque Head Snapper - Bodega Belgrano, Californie sur seulement 37 semaines.




IRI Momentum 2009
















mercredi 2 février 2011

Des consommateurs aux multiples facettes

Comme nous l'avons vu précédemment dans le volet France versus Etats-Unis, ces derniers se classent au second rang mondial en terme de consommation de vins et bien qu’au 32ème rang en terme de consommation par an et par habitant, c'est un marché à fort potentiel avec une croissance de plus de 6% de cette dernière.

Wine Intelligence - Mars 2009
 Selon, les dernières données publiées par le bureau de recensement des Etats-Unis, la population américaine adulte (âgée de 21 ans et plus) s’élève à 218 millions de personnes dont plus de 54% sont consommateurs de vin pour l’année 2009.
Il est important de noter que près de 40% de ces consommateurs en boivent régulièrement, à savoir au moins une fois par semaine ou plus, ce qui n’est pas à négliger.

Selon la dernière étude de consommation publiée par le Wine Intelligence, les éléments influençant les américains dans leurs achats de vins sont divers comme nous pouvons le voir avec néanmoins une forte importance donnée au cépage, aux recommandations pouvant être faites par le cercle d’amis ou la famille de même qu’à la connaissance du nom de marque.

Vinitrac USA - Décembre 2007

Au côté de ces critères, ils sont parvenus à dresser différents portraits de consommateurs. Parmi ceux-ci, les trois premiers ainsi nommés « Millennial Treaters », « Experienced Explorers » et « Premium Brand Suburbans » sont d’importance puisqu’ils représentent 50% de la population américaine et totalisent 81% du marché en valeur.

Wine Intelligence Vinitrac® USA, 2xAugust '09 & Nov '09

L’âge moyen des « Millennial Treaters » est de 27 ans. Ce sont des consommateurs pour lesquels l’achat de vins est important puisqu'il reflète ce qu’ils sont auprès de la société. Le budget que ce groupe consacre à l’achat d’une bouteille peut être important, leur choix se tournant souvent sur les valeurs sûres du marché.
Le second segment des « Experienced Explorers » est âgé de 49 ans en moyenne. Ce groupe semble être à privilégier puisqu'il se compose d’amateurs éclairés, consommant régulièrement du vin et sans cesse à l’affût de nouvelles expériences de dégustation.
Le troisième groupe de « Premium Brand Suburbans » dont l’âge moyen est de 48 ans privilégie à l’inverse les valeurs sûres, la fidélité à une marque. Ils savent ce qu’ils veulent et auraient tendance à banaliser l’achat de vin.

Lorsque l’on sait que la population américaine, selon les dernières projections du bureau de recensement, devrait croître de 20% d’ici à 2030 et celle en âge de consommer de l’alcool de près de 22%, la consommation américaine de vins promet d’atteindre de nouveaux records en comparaison de ces voisins européens à la population vieillissante. Cela promet de belles opportunités à saisir dans les années à venir !!!
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